Coraz więcej mówi się o jakości mięsa, dostępnego w większości sklepów i supermarketów. Organizacje ekologiczne biją na alarm ostrzegając ludzi przed spożywaniem jedzenia pochodzącego z masowych hodowli, zwracając uwagę na liczne choroby, jakie nękają stłoczone zwierzęta oraz ilość szkodliwych substancji, takich jak hormony czy antybiotyki, jakimi są one faszerowane.

Wraz z polepszeniem się świadomości przeciętnego konsumenta o jakości żywności, która jest dostępna na polskim rynku, pojawia się obawa o jej właściwości i wpływ na zdrowie człowieka. Wiadomo, że drób, który jest najpopularniejszy ze względu na jego niską cenę, zawiera spore ilości antybiotyków i hormonów wzrostu, bo dla przeciętnego hodowcy najważniejsze są szybkie efekty oraz łatwy zarobek. Jednak ludzie zaczynają zmieniać swoje nawyki żywieniowe i często są w stanie zapłacić więcej, wiedząc że kupują zdrową i pełnowartościową żywność. W obliczu chorób, jakie nękają fermy oraz licznych protestów organizacji ekologicznych przeciwko niehumanitarnemu traktowaniu zwierząt, konsumenci coraz częściej wybierają małe, zaufane przedsiębiorstwa, które oferują zdrowe i pełnowartościowe mięso. Dlatego warto zainteresować się założeniem ekologicznej hodowli drobiu.

Należy pamiętać, iż nie jest to łatwa praca i wymaga dość dużych nakładów finansowych oraz zaangażowania ze strony przedsiębiorcy, jednak hodowla ekologicznego drobiu to działalność dochodowa i dająca dużo satysfakcji. Aby otworzyć fermę trzeba spełnić szereg wymogów dotyczących warunków sanitarnych, prawa unijnego i uzyskać pozytywną opinię Inspektora Weterynaryjnego. Jeśli posiadamy odpowiednie pomieszczenia i tereny, gdzie możemy hodować kury wystarczy przystosować je do norm, wyznaczonych przez rząd. W przeciwnym wypadku można zadowolić się wynajmem lub, dysponując większą kwotą, zbudować fermę od podstaw. Następnie należy zdecydować się na odmianę drobiu i zakupić kilka sztuk, na których będzie się opierała nasza hodowla. Całkowity koszt inwestycji, zakładając, że dysponujemy własną fermą, nie powinien przekroczyć 30-40 tys. złotych dla małego przedsiębiorstwa, uwzględniając zakup zwierząt i paszy. Dodatkowe koszty przystosowania pomieszczeń, opieki weterynaryjnej czy zatrudnienia pracowników i dystrybucji mięsa muszą być kalkulowane indywidualnie.

Przy prowadzeniu takiej działalności niezbędne będzie uprzednie określenie popytu na nasze towary. W tym celu, a także zakładając późniejszą współpracę, warto zgłosić się do hurtowni mięsa, restauracji oraz specjalistycznych sklepów, które będą naszymi największymi odbiorcami. Dobrym krokiem będzie także umieszczanie ogłoszeń w lokalnej prasie, Internecie oraz umieszczenie specjalnych znaków, które będą kierowały przyjezdnych na naszą farmę. Przykłady zza granicy i stale rosnący popyt na zdrową i ekologiczną żywność pozwala wnioskować, że to przyszłościowy biznes. Myślę, że dobrze zarządzane przedsiębiorstwo, zajmujące się hodowlą i sprzedażą zdrowego drobiu ma spore szanse powodzenia w naszym kraju.

MD